2月8日，百胜中国发布2022年四季度及2022年全年财报。

数据显示，2022年百胜中国实现收入95.7亿美元，同比下滑3%；净利润为4.42亿美元，

同比下跌55%。

(资料图片仅供参考)

其中，四季度经营数据更惨，百胜中国实现收入20.9亿美元，同比下滑9%；净利润为5300万美元，同比暴跌89%。

百胜中国作为中国最大的连锁餐饮巨头，旗下拥有众多知名品牌，包括肯德基、必胜客、小肥羊、黄记煌、塔可贝尔、Lavazza.....覆盖西餐、中餐、咖啡等多个领域。

坐拥肯德基、必胜客两大王牌的快餐鼻祖，为何突然败退中国市场？

百胜中国的业绩变脸，与肯德基、必胜客的衰落有很大关系。

在百胜中国众多餐饮品牌中，肯德基和必胜客是绝对王牌，大部分营收都由二者贡献。2022年，肯德基总收入72.2亿美元，在总收入占比高达75%；必胜客占比20%，二者加起来占比超95%。

30多年前，肯德基进入中国市场时，被视为高端餐饮符号，引领了一个时代的餐饮潮流。

如今，汉堡、炸鸡之类的洋快餐在中国早已失去新鲜感，肯德基也从高端快餐衰落成街头打工餐，品牌形象一落千丈。

更严重的是，炸鸡、薯条之类的“垃圾食品”不利于身体健康愈发成为共识，肯德基、麦当劳的生意模式岌岌可危。

不过必胜客的衰败速度，比肯德基更快。

必胜客成立于1958年，是卡尼兄弟在美国堪萨斯州创立的披萨品牌，凭借物美价廉的披萨在全球市场打响知名度。

不过1990年，必胜客在中国开出第一家门店，可不是廉价披萨的形象，而是定位于高端西餐，价格比肯德基、麦当劳高出很多。

当时披萨、牛排、意面这类食物在中国人眼中还很稀奇，花上百元去必胜客吃一顿西餐颇有小资情调。

30多年过去，西餐早已遍布中国大地，对年轻人不再具有吸引力。

肯德基、必胜客两大王牌跌落神坛，让百胜中国疲于应对，所以在疫情前的2019年已进入瓶颈期。

2019年，百胜中国年营收为87.76亿美元，同比增长4.29%，净利润7.13亿美元，同比微增0.71%。

疫情爆发后的3年，必胜客则因为创新乏力、信任危机，在全球遭遇溃败。

必胜客起初以“全球第一披萨连锁巨头”自居，披萨是主打产品，后来转型成面向家庭的休闲餐厅，但品类换来换去还是披萨、牛排、意面等老产品，经常被质疑创新不足。

比如2020年8月，百胜集团在美国最大的特许经销商NPC国际公司申请破产，该公司旗下300家必胜客餐厅面临永久关闭，其余927家门店则被出售。

对于破产一事，NPC国际当时就指责必胜客“菜单创新下降，缺乏清晰的长远策略，品牌辨识度随之进一步下降”。

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