面条无非就是煮着吃，凉拌着吃，还有炒着吃。但是今天咱就在这些的基础上再来玩一些新的花样，咱今天就来看一下吧。

荷包蛋焖面

用料：面条、鸡蛋、生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、小葱、蒜、小米椒。

【资料图】

步骤：

1. 锅里热油，煎两个荷包蛋。盛出来备用。

2. 调一碗酱汁：1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺糖、1 勺蚝油、1 勺陈醋。调匀备用。

3. 放下蒜末和小米椒炒香。不能吃辣的可以不放小米椒。把刚刚调好的酱汁倒进锅里，再加入 2 碗的水，烧开。

4. 水开后，放入煎好的荷包蛋、面条，一起加盖子焖 3~4 分钟。挂面焖 2~3 分钟，碱面要适当加长时间。出锅前试一下，面条没有硬芯就可以了。

5. 最后，往面上撒点葱花和小米椒，即可。

肉丝炒面

用料：炒面面条300g、小青菜200g、肉丝100g、酱油20g、老抽7g、盐、植物油2g、葱油

步骤：

1.锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯

2.捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份

3.备好配菜，肉丝用3g盐抓下，拌入3g植物油

4.热锅淋入葱油，下肉丝翻炒，炒至肉丝颜色转白，出锅

5.另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒，加入刚刚炒过的肉丝

6.下沥干水份的面条，倒入酱油，翻炒，加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐

酸汤面

用料：挂面 100克、香菜 2根、米醋 3勺、生抽 2勺、精盐 1勺、辣椒油 1勺、紫菜 适量

步骤：

1.香菜切段，大蒜切末，葱切碎，把香菜、蒜末、葱花放入一个大碗里，倒入三勺米醋，倒入两勺生抽。倒入一勺盐，倒入一勺辣椒油，撒上些白芝麻，用勺子调匀。

2.锅里倒入水烧开，下入挂面快煮熟的时候，放入一块紫菜，也可以打入一个荷包蛋，早上吃更加有营养

3.面条煮熟捞到汤汁里，再浇上两勺面汤，用筷子搅拌一下，即可。

好了，小编的分享到这里就结束啦，如果你喜欢就赶快动手吧，别忘记为小编点点关注哦。

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